SUPERIOR Chelotti Caffè

100% Arabica

Mieszanka palona drewnem 9 + 1

Słodka, aromatyczna, lekka kwaskowatość, okrągłe body.

Nuty suszonych owoców i mlecznego kakao.

waga: 1kg, kawa w ziarnach,

Kawa Chelotti Superior, to mieszanka 100 proc. Arabiki wypalonej we włoskim stylu. Użycie wyłącznie ziaren Arabiki w tej mieszance, czyni ją delikatną kawą o niskiej zawartości kofeiny, dzięki temu, możemy po nią sięgać, zawsze, gdy mamy na to ochotę.

Kawa ta ma mocny aromat, który jest pozbawiony kwasowości, z delikatną goryczką. W smaku jest zaskakująco, jak na kawę ciemno paloną delikatna, a po zaparzeniu unosi się na niej piękna, trwała crema o orzechowym kolorze.

Ziarna uprażone w tej mieszance są dość ciemne, dzięki temu wszystkie walory, zamknięte w ziarnie są bardziej wyraziste, a kolor intensywnie brązowy. Taki sposób wypału, jest charakterystyczny dla włoskich palarni kawy. To dzięki takiemu przygotowaniu ziaren poczujemy się w swoim domu lub biurze jak w kawiarence w Rzymie lub Neapolu.

Skład mieszanki jest objęty tajemnicą, której roasterzy z rodziny Chelotti pilnie strzegą. Składa się z bazy z najpopularniejszej Arabiki na świecie – Brazilian Santos i 9 rodzajów szlachetnych ziaren z innych rejonów świata.

Kawę Chelotti Superior, możemy podać w postaci espresso z ekspresu automatycznego lub kolbowego, a jeśli odpowiednio ją zmielimy, będzie nas zachwycać w postaci czarnej kawy, zaparzonej w sposób tradycyjny lub w kawiarce. Napar przygotowany z tego ziarna jest idealną bazą do kombinacji kawy ze spienionym mlekiem. Cappuccino i cafe latte na bazie tej kawy to idealny towarzysz popołudniowych spotkań.

Aromat tej mieszanki ma w sobie cały bukiet orzechów, z delikatnym akcentem winnym, a w smaku odkryjemy delikatną kwaskowatość z odrobiną nieco ziemistej goryczy. Kawa charakteryzuje się aromatem suszonych owoców, kakao i mlecznej czekolady i lekkim, łagodnym body.

Rodzina Chelotti, praży ziarna kawy w piecu, który jest opalany dębowym drewnem.  W konstrukcji takich pieców, nie ma elementów sterowanych elektronicznie, a wszystkie procesy są wynikiem decyzji podejmowanych przez mistrza palenia kawy. Rodzina Chelotti, specjalizuje się w takim wypale już od 68 lat, a wiedza przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Jak przystało na włoską palarnię kawy, ziarna są wypalane na dość ciemny kolor. To sposób obróbki, który powoduje, że kawa jest praktycznie pozbawiona kwasowości, a kolor ziarna bardzo nasycony. Proces prażenia kawy w piecu opalanym drewnem wydłuża się, ponieważ inaczej zarządza się otrzymaną temperaturą, niż w piecu zasilanym gazem lub energią elektryczną. Trwa on około 20 do 25 minut, po czym ziarno jest chłodzone powietrzem.

Palarnia kawy Chelotti, to rodzinna firma od blisko 70 lat kultywująca włoską tradycję rzemieślniczego wypalania ziaren kawy w piecach opalanych drewnem. Najmłodsze pokolenie, siostry Sara i Martina Chelotti, rozwinęły działalność palarni w kierunku palenia ziaren z certfikatem BIO Organic, ale także tworzenia autorskich produktów z segmentu Specialty.

Podstawowa linia, czyli SUPERIOR, BAR oraz FAMIGLIA, to najwyższej jakości klasyczne kawy z gatunków Arabica i Robusta.

Połączenie tradycyjnej technologii palenia kawy, wymagającej najwyższych umiejętności oraz wiedzy i doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie, z doskonałym konceptem wizerunkowym młodego pokolenia rodziny Chelotti, dbającego o środowisko naturalne i nie stroniącego od eksperymentalnych metod ekstrakcji, powoduje że wyroby palarni kawy Chelotti budzą ogromne zainteresowanie na polskim rynku.

Są doskonałym produktem zarówno dla miłośników klasycznej włoskiej kawy, jak i osób szukających nowych, ciekawych doznań. Z pewnością będą doskonałym uzupełnieniem oferty każdego sklepu, kawiarni lub restauracji.